Ovos: Ingredientes Versáteis e Nutritivos
Os ovos são alimentos versáteis que facilitam a rotina na cozinha, permitindo a criação de pratos rápidos, nutritivos e saborosos. Eles podem ser consumidos em qualquer refeição do dia, harmonizando com diversas preparações, tanto salgadas quanto doces.
A nutricionista Lúcia Endriukaite, do Instituto Ovos Brasil (IOB), destaca a importância do ovo na alimentação. Além de ser uma fonte de proteínas de alto valor biológico, o ovo contém vitaminas A, D, E e do complexo B, colina, que é essencial para a memória e a cognição, além de minerais que ajudam na imunidade e na vitalidade.
Segundo Lúcia, “o ovo é um ingrediente democrático que combina praticidade, nutrição e sabor, podendo ser utilizado em lanches rápidos ou em pratos mais elaborados”. Para demonstrar como o ovo pode facilitar o dia a dia sem comprometer a qualidade, ela apresenta quatro receitas simples e rápidas.
Receitas com Ovos
Omelete de Forno
Uma opção nutritiva e prática, ideal para refeições completas.
Ingredientes
- 5 ovos
- 1 cebola picada
- 1/2 cenoura ralada
- 1/2 xícara de chá de brócolis em floretes
- 1/2 tomate picado
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 xícara de chá de queijo muçarela picado
- Sal, orégano e cheiro-verde a gosto
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Coloque em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 40 minutos. Sirva em seguida.
Crepe com Frutas Vermelhas
Uma opção doce e leve, perfeita para sobremesas e cafés da tarde.
Ingredientes
Recheio
- 250 g de morango picado
- 1 maçã ralada
- 1 canela em pau
- Cravo-da-índia a gosto
Massa
- 2 ovos
- 1 1/2 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- Manteiga para untar
Modo de Preparo
Em uma panela antiaderente, cozinhe as frutas com a canela e o cravo-da-índia em fogo baixo até formar uma geleia leve. Reserve. No liquidificador, bata os ingredientes da massa e deixe descansar por 20 minutos. Aqueça uma frigideira untada com manteiga e despeje pequenas porções de massa. Vire quando começar a soltar das bordas. Coloque o recheio no centro dos crepes, dobre ao meio e sirva.
Patê de Ovo
Rápido, cremoso e ideal para lanches e cafés da manhã.
Ingredientes
- 2 ovos cozidos
- 1/4 de cebola picada
- 1 colher de sopa de maionese, requeijão ou cottage
- Salsinha, hortelã e sal a gosto
- Fatias de pão para servir
Modo de Preparo
Em uma tigela, amasse os ovos cozidos e misture com a cebola e a maionese, requeijão ou cottage. Tempere com sal e finalize com salsinha e hortelã. Sirva com fatias de pão.
Omelete com Cogumelo
Uma opção prática e saborosa com um toque sofisticado.
Ingredientes
Recheio
- 1 xícara de chá de cogumelo paris fresco
- 1 dente de alho picado
- Azeite a gosto
Omelete
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de chá de queijo parmesão
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Recheio
Limpe os cogumelos com papel toalha. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue os cogumelos com o alho até dourar. Reserve.
Omelete
Em uma tigela, bata os ovos com o sal. Na mesma frigideira, aqueça a manteiga em fogo baixo e coloque os ovos. Cozinhe até firmar. Recheie com os cogumelos e o queijo parmesão, dobre ao meio e sirva.
Conclusão
A nutricionista Lúcia Endriukaite ressalta que incluir ovos na alimentação é uma estratégia inteligente para quem busca uma dieta equilibrada. “É um alimento que oferece alto valor nutricional, se adapta a todos os momentos do dia e ainda apresenta excelente custo-benefício”, conclui.
Fonte por: Jovem Pan